二期作のラズベリー、今年も10月半ばころから実をつけ始め、今まで収穫できたのが500gを越しました。
今年は暖かいのでかなり実をつけていますが、朝晩は寒いので腐るのも早い。採れるときに採っているという形でも、500g以上になるのは今年が初めてかも。
冷凍庫に眠らせておくのはもったいないので、何か作ろうかなと思案中。
とりあえずピューレにしておけば作業しやすいかな？
あと一ヶ月ほどでクリスマスだし、ラズベリーを使ったケーキもいいけど。ラズベリーはほんのちょっとしか使わないのよ。
知人が英会話教室のクリスマスパーティーを今年はやりたい！と言ってたから、たぶんお手伝いにいくはずだし、そしたら何かデザートの差し入れをしようかな？と考えてる。
ラズベリーのティラミスもいいなぁ。ラズベリーの甘酸っぱさを活かしてパート・ド・フリュイとか？フワフワ食感のギモーヴもいいよね😍
ピューレを作る際に出る種も美味しいのよ！裏ごしした種にさらに砂糖を足して、ゼラチンか寒天でガッチリ固めると、手でつかんで食べれるおやつができあがります。
ラズベリーピピンはほんのり甘酸っぱくて、ヨーグルトにもあうし、あのブツブツする歯ごたえがたまらん😍午後から作っちゃおーっと。
ラズベリーピューレで何を作るか、とりあえず当面の楽しみができました。
