今年、干しっぱなしだったせいか完成まで14日間でした。 早く乾燥が進んだのが14日に仕込んだ柿。 本当は今週の土曜日まで乾燥させるつもりでしたが、なかなか良い干し具合だったので、一旦取り込んでみました。 柔らかく仕上がったのは160個くらい。 冷凍保…